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第014章

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五十斤糖漿,要分別盛入各個粗瓷陶罐裏,本身就是一件頗為繁瑣的事情。況且,糖漿本身就容易凝結,便是一直點著火,這般粘稠的糖漿舀起來也很是不容易。

周蕓蕓倒是逃得快,回頭周家上下卻是忙活了大半日,到最後外頭的天色都暗了下來,不得已周家阿奶只得點著油燈幹活,順便狠狠的罵了一通這些個吃飯麻利幹活磨嘰的懶貨們。

等好不容易分裝完畢,又將裝滿了糖的粗瓷罐子一一搬到了周家阿奶所在的後邊房間裏,周家眾人正打算趕緊好生歇歇,明個兒早起繼續幹活時,胖喵回來了。

胖喵的作息跟正常人差異非常大,它多半都是在太陽底下睡上一天,然後在下半晌,約莫離傍晚還有一個時辰左右的時間跑出家門。回來的時間不一樣,多半是看它捕獵是否順暢。不過,最快也要差不多子夜才歸家,要是偶爾耽擱了,到天亮才歸家也是有的。等它回來後,它會把捕獵所得叼到或者拖到阿奶房門口,伸出爪子撓兩下門,阿奶或是聞到血腥味兒,或是被吵醒,反正很快就會來開門的。再不濟,等天亮以後,也會收拾妥當的。

而今個兒,顯然胖喵一切順利,且收獲頗大。

“乖孫子?”周家阿奶先聽到了動靜,忙不疊的迎了出來,旋即倒抽了一口涼氣,“這是個啥玩意兒呢?”

胖喵也有些茫然,就算它因著小時候被原主硬塞了不少上了年份的好藥材,可再聰慧也未必能理解眼前的情形——這大半夜的,一群愚蠢的人類不去睡覺,都待在院子裏等它回來?

略遲疑了片刻,胖喵索性不理會旁的,只將拖著獵物仍舊往周家阿奶的房門走去。它只記得周蕓蕓叮囑它每回捕獵歸來都將獵物放在那裏,至於旁的,胖喵表示它完全鬧不懂。

阿奶趕緊跟過去,還不忘讓人拿油燈給她。

等再一次湊上前時,阿奶終於看清楚胖喵帶回了甚麽獵物。那是一只傻麅子,約莫五六十斤重的成年傻麅子。

傻麅子身上沒太多傷痕,唯獨脖頸處被咬了一個大口子,一看就是一擊斃命的那種。這要是換做其他人看到這一幕,或多或少都會覺得脖頸涼颼颼的。唯獨阿奶看的那叫一個兩眼放光,甭管怎麽說,傻麅子這份量是實打實的,可比野雞野鴨野兔好上太多了,這麽個大塊頭,就算扒皮去骨以後,也至少能出來四十斤肉。

“乖孫子,阿奶的乖孫子喲!你去歇會兒,歇著去罷,明個兒阿奶讓你姐給你做好吃的!”

阿奶瞅著胖喵的眼神,那叫一個柔情似水,估計就連已故的周家阿爺都沒享受過這般好的待遇。不過,溫柔也就那麽一瞬間,等看著胖喵從周蕓蕓房門下頭的窟窿鉆進房裏後,阿奶的臉色就瞬間變了。

“有沒有點兒眼力勁兒?趕緊過來收拾呢!點柴火燒熱水,趁早將這傻麅子收拾幹凈,全部做成熏肉幹,回頭能賣的賣,賣不掉的留著過年吃!”

在阿奶低聲咆哮之中,周家上下再度忙活了起來。除了正好輪到明個兒一早送包子的周家阿爹,以及早就去跟周公約會的周蕓蕓外,所有人都沒得閑。且扒皮拆骨,外加直接做成熏肉……一晚上完全不夠。

阿奶也沒那麽坑,等收拾完了,就讓大部分人睡覺去了,只留下兩個大孫子,倆人一道兒看著火,她自個兒也去睡覺了。

次日一早,周蕓蕓起來後,就覺得家裏特別安靜,是那種安靜得過分的感覺。周蕓蕓不明所以在院子裏轉了一圈,看到竈間上頭的煙囪一直冒著煙,便索性跑進去看情況。

“蕓蕓要吃不?”見周蕓蕓過來,大堂哥一臉虛脫的看著她,身畔的二堂哥看起來也沒比他好多少,倆人皆一副被欺淩的模樣。至於被誰欺淩了,這個問題完全不需要思考,整個楊樹村,哪怕算上十裏八鄉,除了阿奶也沒人會這麽幹了。

因著做熏肉的是原先那個竈間,周蕓蕓只拿了個幹凈的碗,盛了半碗肉幹,又躲遠了一些,邊吃邊跟兩位堂哥閑聊嘮嗑。

“你們也吃,左右阿奶不知曉是誰吃的。”周蕓蕓拿著肉幹咬了一口,覺得這味兒有些怪,登時奇道,“這甚麽肉?”

“傻麅子肉。”大堂哥苦著臉將昨個兒晚間的事情說了一遍,同時拒絕了周蕓蕓的提議,“你吃沒事兒,咱們吃,回頭阿奶一聞嘴裏的味兒,準能將我倆打死。”

二堂哥一臉的讚同。

周蕓蕓格外的同情他們,勸道:“其實你們想呢,家裏的肉多,甭管是賣了錢還是自己吃,都是好的。就算賣了錢都被阿奶拿走了,可回頭做冬衣、被褥,不一樣要掏出來嗎?對了,今年的衣裳做了嗎?”

“早著呢,起碼要等到下個月了。”大堂哥心有戚戚然的道,“但願阿奶這回大方一點兒。”

“小兔崽子你說哪個不大方?我看你是活膩了對罷?”周家阿奶大步流星的走進了竈間,一看周蕓蕓也在,忙招呼她,“去隔壁慢慢吃,再不然就回房去,這兒煙熏火燎的,回頭咳嗽了咋辦?”又向倆孫子吼道,“都多晚了?水燒開了不曾?我乖孫子等著用熱水洗澡呢!”

大堂哥、二堂哥皆露出了一模一樣的悲憤神情,他倆一個是大房的長子,一個是二房的長子,然而甭管怎麽說,他倆才是阿奶正牌大孫子。

再悲憤也沒用,該幹活還得幹活。

等燒開了水,阿奶也將其他還在睡懶覺的人全部吼起來了。

新的一天又開始了,趕緊幹活去罷!

周蕓蕓自然也沒閑著,糖漿熬好了並不代表就是結束,她也從未想過要賣糖漿。正好今個兒所有人都起晚了,周蕓蕓索性想了個新法子,來了一道麥芽糖蒸大雜燴。

其實,這道菜準確的應該叫做麥芽糖蒸山藥,雖說周家也有不少山藥,不過因著山藥要比紅薯貴了約莫三分之一,阿奶肯定舍不得全部替換成山藥的。

退而求其次,周蕓蕓跟阿奶要了紅薯、土豆和山藥各若幹。

方法倒是簡單得很,洗凈削皮,再切成薄片倒上稍許麥芽糖,平鋪放在蒸籠裏,底下則是雜糧粥。等回頭雜糧粥煮熟了,上面的紅薯等薄片也皆蒸熟了。法子簡單,味道好吃,唯一的麻煩就是分食略麻煩。好在有阿奶盯著,每人都數了十片,多出來的都被阿奶自個兒吃掉了。

這就是大家族的麻煩,單單分食就能添一堆的問題。有時候,周蕓蕓在想,倘若周家沒有阿奶,會不會早已亂了?再仔細一想,這世上就沒有誰是不可或缺的,也許周家會立刻變成一盤散沙,各自分家。有本事的頓頓好吃好喝,沒本事的餓死了也怪不了旁人。

等吃過這頓略晚的早飯,周蕓蕓又跟大堂哥找了招呼,讓他幫自己削一些短的竹簽,不用削尖,約莫一掌的長度即可。

這個倒是容易,周家除了去年剛嫁進門的兩個嫂子,以及周蕓蕓姐妹仨,其他人都會做竹編物件,精致好看就別妄想了,倒是既結實又耐用。直接削竹簽,更是做順手的。

大堂哥人老實又好說話,幹活的速度也不滿,這邊周蕓蕓剛拜托他,不過半刻鐘,他就削了百多支竹簽,還現編了個小竹筐予她盛放。

收了竹簽,周蕓蕓又仔細的用清水洗了一遍,又拿滾水燙過,這才暫時擱置在盆子裏,開始動手將昨個兒放入粗瓷糖罐裏的糖漿舀一勺於大鐵鍋裏,擱進稍許糖水,開始重新熬煮。

這回倒是簡單得很,大堂哥送完了東西,也沒立刻離開,跑到後頭的竈眼幫著燒火,不多會兒,糖漿熬軟和了,周蕓蕓快速的用舀起一勺,就這旁邊冷卻的大鐵鍋,隨手放了支竹簽進去,開始畫起了糖畫。

這做中點的,多少都學過畫畫,倒不是繪畫技巧有多高明,而是擅長用各類食材作畫。糖畫講究的是一氣呵成,不需要太多的畫工,卻最忌諱磨蹭磨嘰,一旦開始畫就沒有回頭路,且中間最好不要有停頓,一筆畫下來,到最後更要靠腕力將糖漿猛地收回來,若慢了就毀了。

好在糖畫雖然極容易畫廢,好處卻在於即便毀了,問題也不大。糖的味道是不會變的,且若真舍不得,大不了重新熬成糖漿,再畫一遍即便。

周蕓蕓一開始並不敢畫太難的,畢竟她也僅僅在剛學中點的時候,學了不到三個月的糖畫。算起來,也已經好幾年沒碰這玩意兒了。好在,剛開始雖手生,還畫壞了兩個,可越到後來就越有感覺了。

從雞鴨到貓狗,再到各式各樣的小房子。也許是因著在現代始終沒能得到一個真正的家,周蕓蕓對各式小房子特別感興趣。從最簡單的三角屋頂簡易房,到之後的尖頂庭院亭子,再到兩層三層的古建築房舍,她都能信手拈來。

其實,真要說起來,周蕓蕓最喜歡各式園林建築、瓊樓玉宇,她甚至可以畫一整套的蘇州園林,只不過這就需要特制的工具,單單一個不算深的大鐵勺是鐵定完不成的,而且大鐵鍋也畫不下。

等周蕓蕓叫了停,大堂哥從竈臺後頭走過來瞧時,當下瞪圓了眼睛張大了嘴巴。

三四十個糖畫被分別擺在大大小小的盤子裏,因著麥芽糖呈現微透明的淺褐色,在窗口照射進來的陽光映照下,顯得微微有些金燦燦的,看起來既香甜可口,又讓人不忍下口。

“我忘記做糯米紙了。”周蕓蕓一拍腦袋,她果然是傻了嗎?

深秋這個溫度,糖畫倒是容易保存,卻是極容易黏在一起,強制分開只會讓糖塊裂開,就算味道並不會變,卻極為影響美觀。好在解決方法倒是容易,就是用澱粉糊流延成膜,烘幹即成糯米紙。倒不一定要用糯米,番薯、紅薯、玉米、小麥粉都成,左右糯米紙也沒啥滋味,起到的是保護糖果的作用,有些人會和著糯米紙將糖果吃下肚,也有人會仔細剝開糯米紙單吃糖果。

周蕓蕓沒指望自己能做出薄如蟬翼的糯米紙來,這個難度太高。她讓阿奶拿了點兒小麥粉,熬成稀漿後,直接在空置的鐵鍋上鋪了一層。沒有烘幹機,就只能等自己冷卻,若用柴火烘烤的話,極容易烤焦,到時候反而容易影響口感。

周家的鐵鍋是特大號的,聽說單是為了打這倆新的大鐵鍋就費了阿奶不少錢。不過,新鐵鍋就是比舊的好用,又大又平整,一次抹一整個鍋子,掀下來後再用刀子切成幾塊。一張糯米紙可以包裹約莫五六個糖畫,除了略厚一些外,沒有其他問題。

等周家阿爹從鎮上送包子趕回村子裏時,就看到滿院子的人不是忙著紮草靶子,就是忙著削竹簽。

草靶子有大有小,已做好的幾個如同鎮上賣糖葫蘆的那種;竹簽也是有長有短,按著長短不一,分別盛放在兩個大竹筐裏。一堆的東西,包括大量幹稻草、麥稈子、粗麻繩、竹子等等,皆雜亂無章的攤在院子裏,周蕓蕓站在廊下一手一支畫廢了的糖畫,左一口右一口,吃得別提有多香了。

都不用猜了,周家阿爹敢肯定,他閨女又出主意折騰人了。

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